Manzanas acarameladas

Ingredientes:

• 4 Manzanas rojas medianas
• 300 gramos Azúcar
• 1/2 cucharada Colorante rojo
• 1/2 Limón
• 100 gramos Mantequilla
• 2 cucharadas soperas agua

Procedimiento:

1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos.
2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse.
3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar.
4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego.
5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.
6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado.
7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa. Si tienes donde colocarlas paradas sostenidas por el palito sera mejor. También se suelen pasar por pochoclos (pororo/palomitas de maíz/popcorn/cabritas) que quedaran pegados al caramelo que recubre la manzana.
8. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe.