Empolvados

Ingredientes

• 4 claras
• 3 yemas
• 120gr azúcar flor
• 100gr harina sin polvo de hornear
• 20gr de maicena
• 1 cucharita de esencia de vainilla

Preparación

1. Encender el horno 190grados C
2. Batir las claras hasta que tengan volumen y comenzar a echar de 1 cucharadas la azúcar flor hasta completar
3. Batir hasta conseguir un merengue firme y brillante. Dejar de batir )
4. Agregar la vainilla y las yemas de a una con movimientos envolventes y suaves
5. Agregar la harina y maicena tamizada en 3 partes con movimientos envolventes
6. Manguear las tapas en papel para hornear
7. Hornear por 8-9 minutos
8. A penas salgan del horno despegar con una espátula y no queden pegadas
9. Dejar enfriar ponerle azúcar flor y manjar
10. A disfrutar