Dulces Pajaritos

Ingredientes

• 500 grs de harina
• 1 und de limón (Ralladura)
• 1 und de naranja (Ralladura)
• 120 grs de azúcar
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 taza de leche tibia 
• 2 und de yemas de huevo
• 12 grs de levadura granulada
• 1 cdta de vainilla 
• 50 ml de aceite vegetal. 

Preparación

1. En un bowl agregar la harina cernida, la sal, el azúcar, las ralladuras de limón, naranja y mezclar, una vez listo agregar la levadura, la leche.
2. La vainilla, las yemas de huevos, el aceite y agua, revolver hasta lograr una masa homogénea y lisa, quedará un poco elástica la masa y se nos pegará en las manos, lo ideal es no agregar mucha harina en la mesada en la cual estamos trabajando, transcurrido el tiempo.
3. La dejaremos descansar por aproximadamente 1 hora dependiendo la temperatura ambiente. Ya listo el proceso amasaremos nuevamente y formaremos ovillos de una 70 grs aprox, esto nos dará una cantidad de 12 und, en una bandeja incorporaremos ordenadamente nuestros dulces.
4. los llevaremos al horno ya precalentado a una temperatura aproximadamente de unos 180° por 20 a 25 minutos,ya listo dejar enfriar y decorar con el merengue que más les guste.

Chef EdgardoAguilera

https://twitter.com/chef_edgardo/status/1304836559997411328