Helados de invierno

Ingredientes 
(18 porciones)

• 18 conos de barquillos para helados
• 2 sobres de gelatina en polvo
• ½ y  1/3  taza de agua helada
• 1 taza de azúcar
• 1/3 de jarabe de maíz
• 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• colorante natural (su color favorito)
• 1 lámina de gelatina deshidratada
• mostacillas de colores

Preparación

1. Empiece por espolvorear la gelatina sobre la primera ½ taza de agua y déjela reposar mientras continúa con la receta. 
2. El otro 1/3  de agua sírvalo en una olla pequeña y combínelo con el azúcar y el jarabe de maíz. 
3. Cocine esta mezcla a fuego medio por 10 minutos, revolviéndola.Llegó el momento de batir las claras, hágalo a muy baja velocidad y cuando la mezcla de la olla se convierta en un almíbar, suba la velocidad a la batidora hasta obtener un merengue brillante y sólido. 
4. Luego derrita la gelatina que tenía reposando y vacíela sobre las claras, sin dejar de batir. 
5. Por último agregue la vainilla y el colorante, para batir la mezcla por unos últimos 5 minutos o hasta que el merengue enfríe.
6. Sírvalo con una manga pastelera sobre los barquillos y decórelos con mostacillas de colores. 
7. Déjelos reposar toda la noche y al día siguiente podrá disfrutar de un delicioso helado de invierno junto a los pequeños de la casa.