Alfajores Chilenos

Ingredientes

• 1½ taza de harina cernida
• 5 yemas
• 1 cucharada de coñac o pisco
• Manjar

Preparacion

1. Colocar la harina en un bol y añadir las yemas una a una, y luego lentamente el licor. Mezclar bien y formar una masa lisa, firme y seca (en el caso de quedar extremadamente seca, añada pequeñas cantidades de agua).
2. Uslerear la masa dejándola muy delgada; corte círculos de 4 a 5 cms.
3. Colocar los alfajores en una lata limpia enmantequillada.
4. Llevar a horno precalentado a 400°F (200°C) por 8 a 10 min.
5. Unir de a dos con el manjar.

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